Économie

Dapaong :Fromage de Soja, un repas et une source de revenus

Dans la région des savanes les femmes comme les jeunes filles exercent des activités de transformation des céréales en des produits finis, par exemple le mil en bière locale (tchakpalo) , l’arachide en gâteau ( koulkouli) et d’huile d’arachide qui leurs permettent d’être dépendantes et de soutenir leurs maris dans les charges du ménage.

A ces innovations ont peut citer la transformation du soja en fromage communément appelé (wagachi) en langue locale moba , c’est le cas d’une maman à Dapaong (Nassabble) qui nous décrit ce processus de transformation.

Elle a t lavé les graines, versé de l’eau à une quantité supérieure au soja pour une durée de quatre à cinq heures du temps, apporter au moulin pour moudre , le filtrage après quoi apporter au feu pour la cuisson , après avoir ôté du feu , elle filtre de nouveau pour obtenir le produit fini qui sera en fin prêt pour être fruits dans l’huil et la vente.

Grâce à cette activité, elle s’occupe de leurs enfants, à la famille dans le besoin, c’est donc une activité de revenus.
Elle font face à des difficultés liées à l’augmentation du prix du soja, l’huile
et du combustible.

Elles souhaiterait que l’État les soutienne afin de mieux exercer cette activité.

Laabali.tg